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《健康補袷站》夏日吃出艶陽甜心情

其實，有些普通的食物也能影響大腦中某些化學物質的生成，從而改變人的心情，不妨吃吃看。
　水：每天應喝足夠的水，這樣就不會因為缺水而精神不振。

香蕉：香蕉裏的鎂成分能化解人的緊張情緒，補充含鎂的食物能排解煩躁心情，保持平穩心態。香蕉為你解憂----德國營養心理學家研究發現，各種情緒的產生與當時大腦某些物質濃度的高低有直接關係。愉快的情緒，往往與大腦內一種叫5-羥色胺的物質有關；而不愉快的情緒，則與大腦內的右甲腎上腺素增加有關。

　 葡萄：輕微缺乏維生素C的人往往緊張、易怒、抑鬱。為了改善這些不良情緒，夏天可以多吃葡萄。吃鮮葡萄益心血管健康---墨西哥研究人員經過多年研究發現，每天食用十幾顆新鮮葡萄，有益心血管健康。

巧克力：巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一樣具有鎮定作用。全麥麵包：植物蛋白中的色氨酸有助於人產生愉悅感覺。全麥麵包能幫助人體吸收色氨酸，因此，在吃富含蛋白質的肉類等食物前，先吃幾片全麥麵包可以保證色氨酸能進入大腦。

牛肉：牛肉中富含的鐵元素能使人祛除疲勞、抑鬱的感覺。牛肉不同部位不同做法---西餐中牛肉的用途最廣泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有：牛腩肉，肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調。

辣椒：辣椒中最寶貝的東西是“辣椒素”，通過刺激口腔神經末梢，產生熱辣的感覺，同時大腦釋放出內啡肽，這種物質容易引起短暫的愉快感。紅辣椒可防癌---一項新的研究發現，吃紅辣椒和花椰菜可能有助於抗癌，因為這兩種蔬菜都可以减緩癌細胞的生長。